春天养生第一菜

• 作者: 张坤
• 来源期刊: 心理与健康
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 心身保健
• 页码范围: 58
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

春韭的好,古人对此早有认识,早在《尚书·夏小正》中就有“正月囿有韭”的记载.《诗经》中也有“四之日其蚤,献羔祭韭”的描写,意思是说用羊羔和韭菜一起祭祀祖先,可见古代先民对区区韭菜的钟爱与崇尚.南北朝时期的齐国,曾经有一位太子很认真地请教御前食医:“菜食何味最佳?”食医脱口而答:“春初早韭.”可见,春韭不仅是平民百姓的心爱之物,就连自喻“天子”的帝王之家也很是待见.而民间也素有“正月葱,二月韭”之说,所以春韭自古便享有“春菜第一美食”的盛誉.