超声波对小麦麸皮木聚糖的提取效果影响

• 作者: 杨帆 苏加强 贾光锋 赵晨 陆文总
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 小麦麸皮 木聚糖 超声波 提取
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 190-192
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

麸皮是小麦加工过程中的副产品,含有丰富的具有生物活性的木聚糖.为了充分提高小麦麸皮的附加值,采用超声波法萃取其中的木聚糖.讨论了碱液浓度、液固比、超声功率、超声时间和温度对木聚糖提取率的影响,在此基础上进行正交试验分析.结果表明:在液固比25:1 (mL/g),NaOH溶液浓度0.5 mol/L,超声功率240 W,超声时间35 min和超声温度50℃条件下,可以获得提取率高迭44.8％的麸皮木聚糖.利用超声波法提取小麦麸皮木聚糖成低、能耗小和效率高,具有重要的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾光锋	西安工业大学电子信息工程学院生物医学工程系	25	106	5.0	9.0
2	赵晨	西安工业大学电子信息工程学院生物医学工程系	35	169	7.0	12.0
3	陆文总	西安工业大学电子信息工程学院生物医学工程系	27	103	5.0	9.0
4	苏加强	西安工业大学电子信息工程学院生物医学工程系	3	5	1.0	2.0
5	杨帆	西安工业大学电子信息工程学院生物医学工程系	9	8	2.0	2.0