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摘要:
一项针对国内外有关胆石症发病危险因素的病例对照研究显示,高脂饮食、荤多素少、动物脂肪、动物内脏、不吃早餐、饮酒等饮食习惯是导致胆石症发病的主要危险因素,这通常与食用高能量、高脂肪食物,引起肥胖,导致胆囊肌肉张力下降、胆囊排空延缓、胆汁淤积,易形成结石有关。而素食、牛奶、深井水等是预防胆石症发生的膳食保护因素。素食者因摄入较多膳食纤维,增加胆汁分泌,并吸附胆汁酸,减少吸收;膳食中钙离子则通过阻止肠道胆汁的重吸收而改变胆汁成分,降低胆石形成概率。
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文献信息
篇名 胆石症患者能否吃豆制品
来源期刊 大众医学 学科 医学
关键词 胆石症 豆制品 发病危险因素 患者 病例对照研究 膳食纤维 胆囊排空 胆汁淤积
年,卷(期) 2015,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 38-39
页数 2页 分类号 R657.42
字数 语种
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 葛声 上海交通大学附属第六人民医院临床营养科 162 169 8.0 11.0
2 孙文广 上海交通大学附属第六人民医院临床营养科 14 7 2.0 2.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
胆石症
豆制品
发病危险因素
患者
病例对照研究
膳食纤维
胆囊排空
胆汁淤积
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
大众医学
月刊
1000-8470
31-1369/R
上海市徐汇区钦州南路71号
4-11
出版文献量(篇)
12334
总下载数(次)
3
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