山胡椒果实生长发育规律及油脂变化研究

• 作者: 张志翔 熊彪 琚煜熙 郝群章 齐季
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 山胡椒 生长动态 “S”模型 油脂含量 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 林学·园艺
• 页码范围: 29-33
• 分类号: S718.43
• 语种: 中文

摘要

为揭示山胡椒果实生长特性及油脂变化规律,对山胡椒果实生长发育过程中主要数量性状、油脂含量及脂肪酸组分进行了收集统计分析.结果表明:坐果初期至6月中旬是较为集中的果实膨大期,山胡椒果实纵横径、百果鲜重和体积在此期间增长迅速;果实纵横径生长曲线与“S”模型高度吻合,决定系数R2在0.95以上,回归方程统计检验达到极显著水平(P＜0.001);油脂积累主要集中在7月下旬至9月上旬,鲜果含油率在该阶段的增幅达到鲜果总合油率的73.23％;生长发育过程中不饱和脂肪酸相对含量降低,饱和脂肪酸相对含量升高,但不饱和脂肪酸相对含量始终高于饱和脂肪酸,其中油酸整体呈上升趋势,油酸的动态变化与亚油酸和硬脂酸均呈显著负相关关系(P≤0.05),相关系数r分别为-0.801、-0.843.此外,在山胡椒果实油脂中检测出一定量的具有广泛工业用途的羊蜡酸、月桂酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝群章		10	23	3.0	4.0
2	张志翔		87	712	14.0	21.0
3	琚煜熙		4	12	2.0	3.0
4	齐季		3	13	2.0	3.0
5	熊彪		4	18	3.0	4.0