七月两节气(小暑、大暑)常用养生药膳

• 作者: 东方旭
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 时令药膳
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

小暑 小暑时斗指辛、太阳黄经为1 05度,时值公历7月7日前后.此时天气已热,尚未达到极点,所以称作“小署”.此节饮食进补如下: 冬瓜薏米煲鸭 原料:连皮冬瓜500g,鸭肉250g,薏米50g,姜茸、米酒各10g,精盐、味精各5g,陈皮1g. 制作:姜茸浸泡入米酒中成姜汁酒;鸭肉洗净切块;连皮冬瓜洗净切块;薏米淘洗净,锅置火上,放油烧热,放入鸭肉块略煎,烹入姜汁酒,盛起.取大煲一个,放入冬瓜块,薏米、陈皮,加清水适量,先用大火烧沸,再放入鸭肉块,改用小火煲至原料熟烂汤汁收浓,以精盐、味精调味即可.