林业院校“食品保藏原理”实践教学模式的探讨——以西南林业大学为例

• 作者: 刘云 张雪春 王军民 郭磊 阚欢
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 食品保藏原理 教学模式 探讨 林业院校
• 年，卷（期）: ncpjgb_2015,（19）
• 页码范围: 81-83
• 页数: 3页
• 分类号: TS205

摘要

"食品保藏原理"课程是林业院校食品科学与工程专业的一门专业课,内容包括理论和实践教学。以西南林业大学为例,为突破传统教学的模式,加强学生学习的主动性,提高教学质量,建立起包括"食品保藏原理"课程的教学内容、教学方法和考核方法等方面的课程体系。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王军民	西南林业大学西南山地森林资源保育与利用省部共建教育部重点实验室	21	50	5.0	6.0
2	刘云	西南林业大学西南山地森林资源保育与利用省部共建教育部重点实验室	72	261	8.0	13.0
3	阚欢	西南林业大学西南山地森林资源保育与利用省部共建教育部重点实验室	84	220	7.0	12.0
4	郭磊	西南林业大学西南山地森林资源保育与利用省部共建教育部重点实验室	50	76	5.0	6.0
5	张雪春	西南林业大学西南山地森林资源保育与利用省部共建教育部重点实验室	21	75	4.0	8.0