表没食子儿茶素没食子酸酯分子修饰及抗癌研究进展

• 作者: 刘飞 唐晓波 张娟 李春华 熊政委 王云 王小萍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 表没食子儿茶素没食子酸酯 分子修饰 衍生物 抗癌机理 纳米材料
• 年，卷（期）: 2015,（23）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 321-328
• 页数: 8页
• 分类号: TS272.2|TS272.4
• 字数: 7271字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201523058

摘要

表没食子儿茶素没食子酸酯((-)-epigallocatechin-3-gallate,EGCG)是茶叶中的一类重要儿茶素,在体内外实验中被证实具有广泛的抗癌活性.研究发现,其抗癌机理包含诱导细胞凋亡、抗血管生成、调控细胞周期、阻滞细胞转移、协同抗癌等,但由于多羟基的化学结构使其在中性或碱性介质中极不稳定,最终导致其生物活性利用率降低,限制了临床应用范围.已有研究表明,分子修饰能显著改善EGCG分子活性,增强其稳定性,并使其表现出较强的抗癌活性.本文首先概述EGCG分子修饰的方法,然后对EGCG及其衍生物的抗癌实例和作用机理进行归纳总结.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王云	四川省农业科学院茶叶研究所	68	429	12.0	16.0
2	李春华	四川省农业科学院茶叶研究所	50	427	12.0	18.0
3	唐晓波	四川省农业科学院茶叶研究所	36	317	11.0	16.0
4	王小萍	四川省农业科学院茶叶研究所	26	237	9.0	14.0
5	熊政委	重庆第二师范学院生物与化学工程系	20	112	7.0	10.0
6	刘飞	四川省农业科学院茶叶研究所	14	80	5.0	8.0
7	张娟	四川省农业科学院茶叶研究所	2	8	1.0	2.0