咪鲜胺对新疆喀什石榴贮藏品质的影响

• 作者: 吴忠红 吴斌 张婷 张平 车凤斌 阿塔乌拉·铁木尔
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 石榴 咪鲜胺 包装 保鲜
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 页码范围: 20-25
• 页数: 6页
• 分类号: S665.4
• 字数: 4793字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6048/j.issn.1001-4330.2015.01.004

摘要

[目的]研究咪鲜胺对新疆喀什石榴的贮藏效果,为喀什石榴的贮藏选用合适的保鲜方法提供理论依据.[方法]以新疆喀什石榴为试材,通过咪鲜胺涂抹后辅以包装处理,比较各处理对低温贮藏期间新疆喀什石榴的品质、果皮色泽和腐烂率的影响.[结果]用0.17％的咪鲜胺溶液浸泡石榴果实,晾干后置于微孔袋Ⅰ、微孔袋Ⅱ、PE袋、PE袋加内衬纸4种包装方式下,均能延缓可溶性圆形物含量和可滴定酸含量的下降,减缓褐变指数升高和水分散失,能显著降低腐烂率.其中,PE袋加内衬纸处理效果最好,PE袋处理效果次之.贮藏80 d时,PE袋加内衬纸处理的石榴失水率2.41％,总糖含量15.37％,可滴定酸含量0.46％,腐烂率25％,果皮褐变指数0.29,石榴外观和内部籽粒品质较好,有较高的商品价值.采用微孔袋包装的石榴褐变指数较大,到后期褐变指数达到0.97,而且,失水率较大,其中微孔袋Ⅰ包装的石榴在失水率达到8.43％,较对照6.85％失水率高.[结论]通过调节咪鲜胺的浓度,选择PE袋包装或孔径大小适宜的微孔袋对石榴进行贮藏,可使其达到更好的贮藏效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张平	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	32	197	9.0	12.0
2	车凤斌	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	63	447	11.0	17.0
3	张婷	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	64	373	11.0	15.0
4	吴斌	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	64	268	8.0	12.0
5	吴忠红	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	32	160	8.0	11.0
6	阿塔乌拉·铁木尔	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	1	7	1.0	1.0