论船点制作的操作要领及发展

• 作者: 刘宏宇 吴雷
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 船点 要领 创新
• 年，卷（期）: 2015,（18）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 1750字
• 语种: 中文

摘要

全国职业院校技能大赛作推动职业教育的不断发展,船点作为参赛选手的自选品种制作之一,从而使其在品种研发、制作手法和材料选用得到了创新与提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴雷		5	3	1.0	1.0