黑芸豆中新型凝集素的分离纯化及其功能活性

• 作者: 汪少芸 洪永祥 蔡茜茜
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 黑芸豆 凝集素 凝血 抗真菌
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 96-101
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2015.06.013

摘要

目的:分离纯化一种黑芸豆凝集素,对其部分生物活性进行表征和研究.方法:采用缓冲液抽提、AF-Blue HC-650M亲和色谱、CM Sephadex c-25阳离子交换色谱及Sephadex G-50凝胶过滤色谱进行分离纯化,通过SDS-PAGE分析鉴定,并对其凝血活性、抗真菌活性进行表征.结果:从黑芸豆中分离纯化出一种凝集素,命名为BKBL,经SDS-PAGE鉴定达到电泳纯.BKBL为单体蛋白,相对分子质量为36 ku,经PAS染色鉴定为糖蛋白,含糖量11.9％.其对人血和小鼠血均具有一定的凝集活性,对小鼠血的凝集活性高于人血.BKBL凝血活性在70℃以下,pH 2～10范围内高度稳定,在pH 11处理30 min后活性保留50％,在100℃处理30 min后活性完全丧失.抑菌试验表明,BKBL对黑曲霉、香蕉尖孢镰刀菌、锥栗炭疽病病菌、莲细极链格孢菌、瓜果腐霉病菌、葡萄灰霉菌具有抑制作用.结论:从黑芸豆分离纯化出的一种凝集素,对小鼠血有较高的凝集活性,性质稳定;对多种真菌有抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪少芸	福州大学生物科学与工程学院	117	645	14.0	18.0
2	洪永祥	福州大学生物科学与工程学院	7	12	2.0	3.0
3	蔡茜茜	福州大学生物科学与工程学院	10	50	4.0	7.0