锦年素食——年夜饭“加点素”

• 作者: 凌茜雯 曾青山
• 来源期刊: 家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 保健知识 饮食健康 营养学 素食
• 年，卷（期）: zgjtys_2015,（5）
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: R161

摘要

有道是，大鱼大肉过大年。 除夕之夜，合家团圆，吃年夜饭。鸡鸭鱼肉，从来是当仁不让的饭桌主角。北方流行“八大碗”：鱼一碗、鸡一碗、肘子一碗、丸子一碗、肉条一碗、过油肉一碗、羊肉一碗，八宝饭又一碗。碗碗不离肉味。岭南喜欢“金玉满堂”：盆菜里层层叠叠堆的，多是鲍鱼、海参、虾、猪手、鸡鸭鹅肉。盘满钵满，都是肉香。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	凌茜雯		206	0	0.0	0.0
2	曾青山	广州医科大学附属第三医院营养科	16	24	4.0	4.0