ICP-OES检测食品中8种营养标签元素

• 作者: 卢垣宇 孙宗奇 张建 李欣 田志强 邵飞龙
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 微波消解 食品 ICP-OES 营养标签元素
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 261-265
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

建立了食品中8种营养标签元素的分析方法.采用HNO3+H2O2为消解体系经微波消解食品样品,电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)法测定食品中钾、镁、钙、铁、锌、磷、铜、钠8种营养标签元素.结果8种元素的检出限分别在0.1～12 mg/kg之间;线性良好,线性相关系数均为r≥0.999 1;精密度RSD＜4.8％;回收率在88.17％～106.11％之间;采用17种国家一级标准物质验证了方法的准确性,结果表明,标准物质的测定结果与参考值基本一致,该方法具有良好的准确性和精密度.