隔夜水到底能不能喝

• 作者: 健时
• 来源期刊: 老年世界
• 学科: 工学
• 关键词: 化学物质 亚硝酸盐 细菌污染 致癌物 腹泻 开水
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 页码范围: 55-55
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.7

摘要

“喝隔夜水会影响健康”的说法，近日在网上流传。据网友介绍，“隔夜水不能喝”主要是因为其中含有零醇、氧酚、羟基氢等化学物质，会导致腹泻，甚至还会产生致癌物亚硝酸盐。事实果真如此吗？专家指出，无论是隔夜水还是新鲜水都含有这些化学物质，之所以会引起腹泻，可能是白开水在放置过程中，长时间敞盖暴露在空气中，受细菌污染，跟是否隔夜一点关系都没有。