响应面优化松花粉微波干燥及灭菌关键技术参数的研究

• 作者: 何小平 李海龙 陈建胜
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 响应面 松花粉 微波 干燥 灭菌
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 104-106
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

利用响应面分析法获得松花粉微波干燥及灭菌的工艺参数.我们首先以松花粉生活力为指标,选定比较合适的后熟温度.然后以松花粉得粉率为指标,分别对后熟温度、湿度、时间进行了单因素考察,最后用Design-Expert 7.0.3的Box-Behnken试验,对松花粉后熟工艺进行3因素3水平试验,并优选出最佳的工艺条件.松花穗最优后熟工艺:温度、湿度及时间分别为30℃、60％和8h,得粉率最高预测值为15.31％.按照此工艺条件获得的松花粉萌发率在90％以上,水分含量约50％左右.