陈剑说:请为您的爱茶安一个家

• 来源期刊: 收藏与投资
• 学科: 工学
• 关键词: 陈剑 不等于 发酵食品 韵海 氧气流 南昌市福州路 穿透作用 浙江金华市 义乌江 厌氧酶
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 页码范围: 138-141
• 页数: 4页
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

对于存茶,我们面对的第一个问题是普洱茶存放的理由?所谓存茶,不等于将茶叶放置在那里就可以的.存放茶是一种行为,目的是让茶叶产生发酵.一说"发酵"说到"发酵",人们很容易就联想到一些常见的"发酵食品"如酸奶、葡萄酒、食醋等."发酵"一词最先被提到国际上是因为乳酸菌,即欧洲人的奶酪,乳酸菌的发酵元素能让食物产生根本性的变化,能让里面的物