"肥"味来袭胖你没商量

• 作者: Royoung
• 来源期刊: 健康之友
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 健康进化论
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

"肥"是什么味? 发现"肥"味的是美国普渡大学的研究人员,他们给出的定义很简单,就是"油或脂肪的味道".肥味和已知的五种基础味觉(酸、甜、苦、成、鲜)之间没有重合,任何其他味觉都无法混搭出来,它是一种独特的、可以剥离出来的味道.有趣的是,这种味道并不是类似红烧肉的肥美可口,相反,大部分受试者认为这味道难以接受.