营养比拼:纯牛奶VS鲜牛奶

• 作者: 李金阳
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 食苑养生
• 页码范围: 61
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

我们常会看到超市中有两种奶,一种叫“纯牛奶”,一种叫“鲜牛奶”,这两种牛奶的名字虽然仅有一字之差,可价格却相差甚远.这到底是商家玩的猫腻,还是其真正营养价值所在呢? 两种牛奶的灭菌方式不同 纯牛奶是采用超高温瞬时火菌的方法,将牛奶置于120℃～ 130℃的条件下,加热4～15秒,因此也叫超高温瞬时灭菌奶.