紫外分光光度法测定保健食品中总黄酮(以芦丁计)的不确定度评估

• 作者: 徐阳纯 李维嘉 蔡大川 黄璇莹
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 保健食品:总黄酮 不确定因素
• 年，卷（期）: 2015,（36）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 161-165
• 页数: 5页
• 字数: 3157字
• 语种: 中文

摘要

测量不确定度作为合理表征地赋予被测量数值的分散性和测量结果相关的阐述.不确定度的测量是对测量结果可信度进行评定的主要依据,在食品药品质量分析检验中对实验方法、过程实施测量不确定度量化能更好地对不确定度对实验结果可能造成的影响进行分析.对于食品分析检验有着重要的意义.当前,不确定度理论在标准物质研究、国家计量基准、化工生产、仪器标准等领域中得到了较为普遍的运用.在各种不确定度评定研究过程中,利用量化单独组分评定各种不确定性度,该种方法能更加系统全地对实验过程中不同过程中不确定分量加以评定,但是,对于离心、萃取等过程难以进行全面的评定.按卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)保健食品中总黄酮的测定,用紫外分光光度法对保健食品中总黄酮含量进行测定,建立数学模型,分析各种影响因素,对不确定度的来源进行分析和计算得出扩展不确定度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡大川		38	191	6.0	13.0
2	李维嘉		17	26	3.0	4.0
3	徐阳纯		6	4	2.0	2.0
4	黄璇莹		1	0	0.0	0.0