等离子体发射光谱法测定小龙虾中的14种元素

• 作者: 宋志洲 朱兆中 桂婷婷 王梦影
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 等离子体发射光谱 小龙虾 元素
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 食品与药品检验
• 页码范围: 1351-1353
• 页数: 3页
• 分类号: TS254.7
• 语种: 中文

摘要

目的 研究建立用等离子体发射光谱法同时测定小龙虾中14种元素的检测方法.方法 采用硝酸-过氧化氢微波消解进行样品前处理,利用等离子体发射光谱法对小龙虾中14种元素进行检测.结果 测定14种元素的方法线性关系良好,相关系数为0.997 2 ～0.999 9,最低检出限为0.002 8 mg/kg ～0.084 mg/kg,回收率为88.6％ ～ 101.7％,相对标准偏差(RSD)为0.71％ ～6.70％.小龙虾的头部对元素的富集能力高于尾部,14种元素的虾头/虾尾含量的比值范围为1.07～ 155.结论 本方法具有高效、灵敏、准确、干扰少、检出限低、线性范围宽等特点,适合于小龙虾中微量元素和常量元素的测定.小龙虾对元素具有较高的富集能力,消费者在选择食用时应注意摄入量、摄入部位和摄入频次.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋志洲		4	0	0.0	0.0
2	朱兆中		4	0	0.0	0.0
3	桂婷婷		4	0	0.0	0.0
4	王梦影		3	0	0.0	0.0