烹饪时如何留住食物的营养?

• 作者: 高峰
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 生活百事通
• 页码范围: 60
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

你知道吗?即使你每次都选择营养丰富的食材,如果烹调方式不合理,营养也会偷偷溜走.在洗、切、烫、炒等加工步骤中,到底是什么偷走了你的营养? 果蔬全削皮 很多人怕蔬菜表皮有农药残留,一般会削皮后再烹调,比如茄子、西葫芦、萝卜等.