杨梅活性成分的药理作用与产品开发

• 作者: 凌建刚 康孟利 朱麟 林旭东
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 医学
• 关键词: 杨梅 活性成分 药理作用 产品开发
• 年，卷（期）: ncpjgb,（20）
• 页码范围: 56-59 62
• 页数: 5页
• 分类号: R285

摘要

杨梅是营养价值很高的药食同源食品,具有增强免疫力、调整肠胃功能、降血糖、降血脂、抗衰老、抗突变、抗肿瘤和增加血小板数量等功效,具有一定的开发价值。通过阐述杨梅活性成分的药理作用,综述了近年来国内外对杨梅加工产品的开发情况,同时对杨梅的发展前景进行了展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	凌建刚	宁波市农科院农产品加工研究所	108	513	13.0	17.0
2	康孟利	宁波市农科院农产品加工研究所	83	455	12.0	18.0
3	林旭东	宁波市农科院农产品加工研究所	52	245	8.0	13.0
4	朱麟	宁波市农科院农产品加工研究所	43	167	7.0	11.0