纳塔尔链霉菌产纳他霉素发酵条件优化

• 作者: 乔春明 刘坤 平文祥 葛菁萍 黄守锋
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 纳他霉素 纳塔尔链霉菌 发酵 单因素 条件优化
• 年，卷（期）: 2015,（23）
• 所属期刊栏目: 食品·营养·检测·安全
• 页码范围: 70-76
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

纳他霉素(Natamycin)广泛应用在医药、食品和保健等领域,具有良好的应用前景.作为一种高效的广谱抗真菌剂,它能有效的抑制真菌及真菌孢子的生长.为了提高纳他霉素的发酵水平,通过摇瓶分批发酵试验的方法应用纳塔尔链霉菌(Streptomyces natalensis)生产纳他霉素,重点研究了种子质量、发酵培养基成分和培养条件的优化等单因素条件.结果表明:通过改变单因素变量确定了最佳发酵培养基:葡萄糖40 g/L,大豆蛋白胨20 g/L,酵母粉5g/L,初始pH 7.0;最佳发酵条件:培养至48 h的种子液以6％的接种量接种于装液量为25 mL发酵培养基的250 mL三角瓶中;28℃,220 r/min进行发酵.纳他霉素的产量在此最优工艺下可达1.472 g/L,比优化前提高了150％,为相关的试验研究提供了可靠的基础依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	平文祥		4	18	3.0	4.0