Caco-2细胞模型预测活性物质吸收代谢的研究进展

• 作者: 叶兴乾 田金虎 程焕 陈健乐 陈荣荣 黄海智
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: Caco-2细胞模型 活性物质 吸收 代谢
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 164-172
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2015.01.025

摘要

Caco-2细胞单层作为一种重要的肠吸收模型,现已广泛应用到食品活性物质的研究中.本文中比较了Caco-2细胞模型吸收和肠上皮吸收的异同点,讨论此模型预测的可靠性;同时总结使用Caco-2细胞模型在研究活性物质(如维生素、类胡萝卜素、花色苷、原花色素和黄酮类化合物等)吸收、代谢机制方面的进展情况.