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食品辐照保藏技术对食品品质的影响以及安全性讨论
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摘要：
本文介绍了食品辐照保藏技术的概念和特点,就辐照对食品感官特性和营养成分的影响进行了总结,并对辐照辐照食品安全性进行了讨论.
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期刊影响力
现代食品
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
出版周期：
半月刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
开本：
16开
出版地：
郑州市南阳路153号
邮发代号：
创刊时间：
2015
语种：
chi
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
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