不同有机肥施用量对梨果实风味品质的影响

• 作者: 刘军 刘松忠 武阳 田海青
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 梨 有机肥 糖 有机酸 风味
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 药用植物? 微生物
• 页码范围: 80-82,87
• 页数: 4页
• 分类号: S661.206+.2
• 字数: 2762字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14083/j.issn.1001-4942.2015.04.020

摘要

以2个梨品种‘新高’和‘红香酥’为试材，研究不同有机肥用量对其单果重、果实硬度、可溶性固形物含量以及糖、酸组分及含量的影响，并计算果实风味指数。结果表明，合理的有机肥用量有利于提高梨果实产量和果实糖组分含量，降低果实硬度和有机酸含量，提升果实风味；当每666．7m2有机肥用量达2．7 t时，‘新高’和‘红香酥’果实的单果重最大、果实硬度最小，甜度最大、风味最佳。