生鲜农产品质量安全管理现状分析——基于对南京市5个农贸市场的实地调研

• 作者: 刘爱军 杨春艳
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 生鲜农产品 食品安全 质量安全 农贸市场
• 年，卷（期）: 2015,（18）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 21-24,30
• 页数: 5页
• 分类号: S87
• 字数: 4330字
• 语种: 中文

摘要

食品安全是当前社会关注的热点,而农贸市场作为生鲜产品的重要销售渠道,其质量安全对于食品安全的保障具有重要意义.本文通过对南京市5个农贸市场的走访调查,了解当地农贸市场的运营和管理情况,分析农贸市场管理者、摊贩对于食品安全的看法以及为保障生鲜农产品安全而做出的相应措施,在深入分析基础上提出了改善农贸市场生鲜农产品质量安全管理的对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘爱军	南京农业大学经济与管理学院	103	602	12.0	19.0
2	杨春艳	南京农业大学经济与管理学院	4	16	3.0	4.0