瘤背石磺多糖提取工艺优化及其体外抗氧化活性评价

• 作者: 刁亚 刘宸 姚理想 沈和定 程知庆
• 来源期刊: 生物技术通报
• 关键词: 瘤背石磺 多糖 提取工艺 响应面法 抗氧化
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 186-192
• 页数: 7页
• 字数: 5123字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2015.08.027

摘要

采用传统的热水浸提法提取瘤背石磺多糖，运用响应面法优化多糖的提取工艺，并以粗多糖对其体外抗氧化活性作初步研究。通过单因素实验，探讨浸提温度、浸提时间、料液比对瘤背石磺多糖提取率的影响并选取实验水平，采用 Box-Behnken设计实验方案，利用Design-Expert 8.05软件分析数据。通过清除羟基自由基和 DPPH自由基的能力来检测多糖抗氧化性能。结果显示，最佳水提条件为浸提温度92℃、浸提时间30 h、料液比1∶29（g/mL），在最优工艺条件下瘤背石磺多糖的提取率为9.206%，瘤背石磺多糖对羟基自由基和DPPH自由基都具有一定的清除率。采用该方法优化提取多糖，合理可靠，为以后的工业化生产提供理论依据，且多糖具有明显的体外抗氧化活性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈和定	上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室	71	477	13.0	17.0
2	姚理想	上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室	10	29	4.0	5.0
3	刘宸	上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室	6	34	4.0	5.0
4	程知庆	上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室	5	8	2.0	2.0
5	刁亚	上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室	5	8	2.0	2.0