范玖忻独创五星级“街坊”味道

• 作者: 依晨
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 五星级 味道 街坊 北京金融街 历史名人 美味 厨师 烹调
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

每一份美味都隐藏着一个故事已经在后厨摸爬滚打20多年的范玖忻，曾经当过学徒，也创造过让人叫绝的“历史名人菜”。他曾经是北京金融街威斯汀酒店开店元老，直至正式接掌金城阁餐厅。如今，范大厨管理着一个30多人的厨师团队，但他依然坚持亲自做菜。对于烹调，他一直有自己的坚持，他总是告诫自己：“既然要吃餐饮这碗饭，就一定要做出个样子来。”