时令健康

• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 健康 时令 食物中毒 世界卫生组织 风险评估 疾病发生 安全防范
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 页码范围: 4-4
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5

摘要

食品安全：要从家庭做起夏天是食物中毒高发季节、国家食品安全风险评估中心最新统计显示，我国约40％食源性疾病发生在家庭中。为此提倡：食品安全要从家庭做起。日常生活中要坚持食品安全“五要点”：保持清洁、生熟分开、做熟食物、保持食物的安全温度、使用安全的水和原材料。这五个要点是由世界卫生组织提出、被各国公认为有效、易于实施的食品安全防范措施，如果能坚持做到，食品安全风险能降低近一半。