巧用电饭锅焖酥鱼

• 作者: 浓咖啡淡心情
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 传统中餐
• 页码范围: 62
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料 青鱼约1 200克,西红柿2个,番茄酱140克,番茄沙司3大勺,啤酒1瓶,糖3大勺,盐2/3大勺,大料3颗,花椒20粒,香叶3片,葱姜丝适量 制作 1 西红柿去皮切成小丁;青鱼去头、鱼鳍和内脏,冲洗干净后,晾干水分. 2 不粘锅烧热,倒入适量油,油温5成热后放入青鱼,用中火煎至青鱼两面变色. 3 把煎好的青鱼整齐地码入电饭锅中. 4 加热煎鱼剩下的油,油温5成热时,放入葱姜丝、大料、花椒粒炒香. 5 放入西红柿丁,小火炒至西红柿软烂.再放入番茄酱和番茄沙司,小火煮约半分钟.倒入1/4瓶啤酒再煮约半分钟,然后离火.