超声波提取克氏原螯虾壳中虾青素

• 作者: 侯会绒 孙兆远 贡汉坤
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 克氏原螯虾 虾青素 超声提取 响应曲面
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 209-214
• 页数: 6页
• 字数: 4893字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201509040

摘要

以克氏原螯虾壳为原料,采用超声波辅助方法提取虾青素,探讨了提取剂种类、超声作用时间、超声波功率、料液比等因素对虾青素提取效果的影响.应用Box-Behnken中心组合实验和响应面分析法确定了克氏原螯虾壳中虾青素提取最佳条件为超声作用时间29.4 min、超声波功率163W、料液比为1:18.2 (g: mL),此条件下虾青素含量为62.52μg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯会绒		29	106	7.0	9.0
2	孙兆远		27	108	7.0	10.0
3	贡汉坤		34	152	6.0	11.0