食品微生物快速检测方法的应用

• 作者: 刘晶 王欢
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 微生物 快速检测方法 应用
• 年，卷（期）: 2015,（13）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 2117字
• 语种: 中文

摘要

食品微生物快速检测方法有多种,本文主要分析和介绍基于代谢学、分子生物学及免疫学的微生物快速检测方法,从这三种检测方法中选出一至两种具体检测方法,对其应用原理及作用或发展前景进行阐述,为今后快速检测法在食品微生物检测中的应用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王欢		5	1	1.0	1.0
2	刘晶		4	2	1.0	1.0