石榴小栈一碗故乡粉的经营文化

• 作者: 偌曦
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 石榴树 经营 文化 故乡 栈 贵州菜 贵州风味 城市人
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.182

摘要

随着《舌尖上的中国》热播，贵州大山里的美食也开始走近城市人的生活，成为城市饮食中的又一明亮色彩。位于三里屯的石榴小栈，因后院的一棵石榴树得名，是一家主打金沙羊肉粉的贵州小吃店。虽然是一家小吃店，却成为三里屯的榜上美食，常常等位排队。曾有人说贵州菜偏门，不好经营，但这家店却似乎打破了这个魔咒，好像食客心里都揣着那份鲜辣，那份馋劲从大老远的北边西边来三里屯感受这家店的贵州风味美食。