分子对接和荧光光谱法研究麦角甾醇与牛血清白蛋白的相互作用

• 作者: 刘宇 吴超仪 张蕊 杨树德 程显好
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 麦角甾醇 牛血清白蛋白 荧光猝灭 分子对接 结合位点
• 年，卷（期）: 2015,（23）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 38-42
• 页数: 5页
• 分类号: Q548.3
• 字数: 3867字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201523008

摘要

用分子荧光光谱实验法和分子对接理论研究麦角甾醇与牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)的相互作用.荧光光谱实验结果表明:麦角甾醇能猝灭BSA的内源性荧光,其猝灭类型为静态猝灭;通过考察猝灭过程中热力学函数的变化初步推断麦角甾醇与BSA的结合是自发的熵增过程,驱动力主要为疏水相互作用.运用分子对接技术研究了麦角甾醇与BSA的相互作用,结果表明:麦角甾醇与BSA相结合,主要的作用力类型为疏水相互作用;并获得了麦角甾醇在BSA中的作用位点,麦角甾醇处在一个疏水性的结合口袋中,结合稳定性强.荧光光谱的实验结果与分子对接的理论结果总体上一致,说明结合过程是一个自发的过程,BSA可以携带和运输麦角甾醇,同时从分子对接中获得了麦角甾醇在BSA中详细的结合位点和结合模式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程显好	山东省食用菌技术重点实验室鲁东大学农学院	14	178	7.0	13.0
2	张蕊	山东省食用菌技术重点实验室鲁东大学农学院	3	29	3.0	3.0
3	刘宇	山东省食用菌技术重点实验室鲁东大学农学院	3	16	1.0	3.0
4	吴超仪	湖南大学化学化工学院	1	16	1.0	1.0
5	杨树德	山东省食用菌技术重点实验室鲁东大学农学院	2	22	2.0	2.0