大孔树脂分离纯化玫瑰果多酚及其抗氧化性

• 作者: 倪元颖 甘芝霖 郭悦 陈小松
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 树脂 吸附 模型 玫瑰果 多酚 抗氧化
• 年，卷（期）: 2015,（24）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 298-306
• 页数: 9页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 9401字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.2015.24.045

摘要

为了研究大孔树脂对玫瑰果多酚的纯化效果，该试验以玫瑰果多酚粗提液为原料，利用大孔树脂吸附法对其进行纯化，并对其体外抗氧化活性进行了研究。结果表明，大孔吸附树脂纯化较佳工艺为：在20℃条件下，用质量浓度为0.80 mg/mL的玫瑰果多酚粗提液（pH值5.8）以1 mL/min的流速上样200 mL；吸附平衡后用少量蒸馏水洗至洗脱液无色，后用70 mL体积分数为70%的乙醇溶液，以1.5 mL/min的流速进行动态洗脱，洗脱峰相对集中、对称，无拖尾。纯化后，总酚质量分数由纯化前的122.90 mg/g提高到399.42 mg/g。体外抗氧化活性的研究表明：清除1,1-二苯基-2-苦基肼自由基的作用效果顺序为维生素C>纯化多酚>2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（Butylated hydroxytoluene，BHT）>粗多酚；清除超氧阴离子自由基的作用效果顺序为维生素 C>BHT>纯化多酚>粗多酚；清除羟基自由基的作用效果顺序为维生素C>纯化多酚>BHT>粗多酚。研究结果为玫瑰果多酚的进一步利用提供依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪元颖	中国农业大学食品科学与营养工程学院	116	2342	28.0	43.0
3	甘芝霖	中国农业大学食品科学与营养工程学院	5	95	5.0	5.0
9	郭悦	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1	28	1.0	1.0
13	陈小松	中国农业大学食品科学与营养工程学院	4	32	2.0	4.0