如何购买和使用橄榄油

• 作者: 于仁文
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 28
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

橄榄油产自地中海地区的希腊、西班牙等国,是直接用新鲜的橄榄果榨取的精华,是绝对的纯天然食品.橄榄油富含对人体健康有益的单不饱和脂肪酸、亚油酸、维生素K、维生素E等,营养价值很高,有利于人体心脑血管健康,增加美食风味,是糖尿病患者的首选食用油. 不同橄榄油用法不同 橄榄油有两大类:纯橄榄油,橄榄调和油,二者截然不同.纯正橄榄油一般是生橄榄经过初次低温压榨的;橄榄调和油则是经过初次压榨后的废渣重新经过加工萃取后添加一定比例的其他油脂调配成的.品质好的纯正橄榄油最适合中餐的凉拌类菜肴和西餐的低温烹调.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于仁文		107	0	0.0	0.0