怎样吃杂粮升糖慢

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 28
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

众所周知,糖尿病患者应多吃些杂粮,即除精白米、面外的粮食.玉米面属于杂粮,“糖友”李女士喜欢喝玉米面粥,本以为是粗粮制作,对血糖影响小,结果一测血糖吓了一跳,早餐后2小时血糖12.0mmol/L,经调整才知道是玉米面粥惹的祸.虽是杂粮,但精细加工后不一定能帮助控糖,糖尿病患者食用杂粮要讲究科学的方法,才能发挥帮助控制餐后血糖的作用. 别把杂粮做糊糊喝 现在很多超市都有专柜在卖杂粮、杂豆粉,回家后可以轻松地用沸水冲泡成杂粮糊糊,很方便.也有很多人用家用豆浆机或“破壁”食品加工机来做杂粮糊,觉得口感特别细腻好喝.然而,我们的研究发现,这不一定是控制血糖的优良选择.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品学院营养与食品安全系	1566	554	11.0	17.0