在家避暑尝鲜<em>3</em>款安神度夏的快手河海鲜

• 作者: 随心煮意
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 厨房经
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

煮妇心得 为防止炸虾时油花四溅,河虾洗净后一定要将水分充分沥干,也可以给虾裹上一层干淀粉后再下油锅,这样炸制就会更安全. 油爆小河虾 难度简单＜15分钟 原料:河虾500克、小葱2棵、姜10克、大蒜3瓣、千辣椒5根、生抽和黄酒各15毫升、白糖5克、油和盐适量. 做法:1.将河虾用清水冲洗干净,再沥干水分,大蒜拍碎,干辣椒切小段,姜切片,香葱洗净切碎. 2.中火烧热油锅,待烧至六成热时将河虾放入,煎炸1分钟至外壳泛红,再捞出沥干油分备用.