打瓜总黄酮提取工艺及体外抗氧化活性研究

• 作者: 岳丽 敬思群 艾合买提江
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 总黄酮 提取工艺 优化 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 36-41
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

优化打瓜总黄酮纯化工艺并对打瓜总黄酮体外抗氧化活性进行初步研究.以去籽去外皮的打瓜瓤为原料,采用乙醇回流提取法提取打瓜总黄酮,得到纯化的最佳动态吸附条件:上样质量浓度为1 mg/mL,上样速度为2 BV/h,最佳洗脱条件:洗脱溶液为60％乙醇溶液,洗脱速度为2 BV/h,洗脱体积为4 BV,纯化后打瓜总黄酮纯度由16.4％提高到52.37％.打瓜总黄酮粗提物与纯化产物均对DPPH·和羟自由基(·OH)有一定的清除能力,且抗氧化性具有量效关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	敬思群	新疆大学生命科学与技术学院	112	523	13.0	17.0
2	艾合买提江	新疆大学生命科学与技术学院	5	55	3.0	5.0
3	岳丽	新疆大学生命科学与技术学院	6	9	2.0	3.0