包装材料对食用油储藏的影响

• 作者: 孙日飞 崔海明 蒋甜燕 魏为连
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 包装材料 指标变化 油品储藏
• 年，卷（期）: 2015,（32）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 152-153
• 页数: 2页
• 分类号: S509
• 字数: 1991字
• 语种: 中文

摘要

采用3种不同的包装形式进行食用油储藏,考察不同包装材料对食用油储藏指标的影响.试验得出,在50℃干燥箱贮藏过程中,不同包装材料灌装的大豆油油样指标变化程度由低到高依次为:玻璃瓶装、PET装、软包装复合食品袋装.可以看出,玻璃瓶对油样的贮藏效果最好.为保持食用油品质,可加入限量的抗氧化剂来弥补包装材料的差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔海明		5	6	2.0	2.0
2	孙日飞		11	8	2.0	2.0
3	蒋甜燕		7	18	3.0	4.0
4	魏为连		4	14	3.0	3.0