不同采摘时期合苞橐吾功效成分含量变化及其水煮液对胃黏膜的保护作用

• 作者: 刘乔 张梦莹 李倩竹 沈明浩 赵玉娟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 合苞橐吾 黄酮 皂苷 多糖 胃黏膜保护
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 263-267
• 页数: 5页
• 分类号: Q949.91
• 字数: 5710字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201521049

摘要

以长白山野生合苞橐吾作为原料,探讨不同采摘时期合苞橐吾中黄酮类、皂苷类、多糖类物质含量的变化规律,进而研究不同采摘时期合苞橐吾对胃黏膜保护作用的差异,旨在寻找出胃黏膜保护效果最好的合苞橐吾生长时期.分别采用超声波辅助提取法、乙醇浸提法、热水浸提法对合苞橐吾中的总黄酮、总皂苷和总多糖进行提取,并测定3种物质的含量;然后将各个时期得到的合苞橐吾水煮液对小鼠进行胃黏膜保护实验.结果表明:6月采摘的合苞橐吾有良好的胃黏膜保护效果.其中,6月下旬采摘的合苞橐吾对小鼠胃黏膜的保护效果最好,对乙醇所致小鼠胃黏膜损伤抑制率达到48.07％,使小鼠胃黏膜中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性和谷胱甘肽(glutathione,GSH)含量显著增加,丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量明显降低.而该时期采摘的合苞橐吾中黄酮类物质、皂苷类物质、多糖类物质含量相对都较高,分别为25.5、15.0、198.1 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈明浩	吉林农业大学食品科学与工程学院	99	322	10.0	14.0
2	李倩竹	吉林农业大学食品科学与工程学院	10	30	4.0	5.0
3	赵玉娟	吉林农业大学食品科学与工程学院	12	44	4.0	6.0
4	刘乔	吉林农业大学食品科学与工程学院	6	25	2.0	5.0
5	张梦莹	吉林农业大学食品科学与工程学院	6	18	2.0	4.0