低分子质量大豆肽对断奶仔猪胃酸分泌的影响及机制

• 作者: 张源淑 权素玉 王珊珊 荣超
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆肽 断奶仔猪 胃酸分泌 胃泌素
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 249-252
• 页数: 4页
• 分类号: TS214.2
• 字数: 4210字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201521046

摘要

目的:本实验旨在探讨大豆肽对断奶仔猪胃酸分泌的影响及其作用机制.方法:选取刚出生的健康苏姜猪仔猪30头,随机分为对照组和大豆肽组,对照组仔猪在断奶前常规补料,大豆肽组仔猪则补充基础日粮+2％大豆肽,仔猪在21d时一次性断奶,分别在21日龄与35日龄时每组随机取6头仔猪宰杀,取血液、胃黏膜及胃内容物,对两组所有仔猪的胃食糜pH值、血清中胃泌素含量以及胃底组织中H+-K+-ATP酶、Na+-K+-ATP酶、胃蛋白酶的活性进行测定.结果:大豆肽组中,21日龄仔猪胃内pH值下降(由对照组的4.40±0.17降至3.94±0.38),35日龄仔猪胃内pH值显著下降(由对照组的4.15±0.16降至2.89±0.06);35日龄仔猪血清中胃泌素含量显著升高(P＜0.05),胃黏膜中H+-K+-ATP酶和Na+-K+-ATP酶以及胃蛋白酶的活力均升高,但与对照组间无显著差异(P＞0.05).结论:大豆肽可促进仔猪胃酸分泌,但其作用途径不是通过提高H+-K+-ATP/Na+-K+-ATP酶活力通路实现,可能是通过促进胃泌素分泌直接作用于壁细胞引起的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张源淑	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	99	589	13.0	18.0
2	权素玉	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	5	21	3.0	4.0
3	荣超	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	5	21	4.0	4.0
4	王珊珊	南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室	6	17	3.0	4.0