蓝莓花青素氯化锦葵色素在人脐静脉内皮细胞中的抗氧化作用

• 作者: 付琳 徐丽萍 朱运明 李春阳 黄午阳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 蓝莓 锦葵色素 人脐静脉内皮细胞 活性氧 黄嘌呤氧化酶-1
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 233-237
• 页数: 5页
• 分类号: R329.25|R332
• 字数: 4515字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201521043

摘要

目的:研究氯化锦葵色素对人脐静脉内皮细胞(human umbilical vein endothelial cells,HUVEC)中活性氧(reactive oxygen species,ROS)和黄嘌呤氧化酶-1(xanthine oxidase-1,XO-1)含量的影响,探讨氯化锦葵色素在血管内皮细胞中的抗氧化作用.方法:体外培养HUVEC,分别设定空白组(仅加入二甲基亚砜),血管紧张素Ⅱ (angiotensinⅡ,Ang Ⅱ)刺激组(10-2 μmol/L),终浓度为1、5、10μmol/L氯化锦葵色素组,以及终浓度为1、5、10 μmol/L氯化锦葵色素联合Ang Ⅱ刺激(10-2 μmol/L)组.采用荧光免疫法测定HUVEC内ROS含量的变化,酶联免疫吸附法(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)测定细胞上清液中可溶性XO-1含量的变化,Western blotting法检测细胞中XO-1含量的变化.结果:氯化锦葵色素处理HUVEC时,细胞ROS和XO-1含量降低;Ang Ⅱ引起HUVEC内ROS和上清液中XO-1含量显著增加,各浓度氯化锦葵色素预处理能有效抑制ROS和XO-1含量的增加.结论:氯化锦葵色素在HUVEC中具有抑制ROS和XO-1的作用,从而达到抗氧化、保护内皮细胞的功效.蓝莓花青素氯化锦葵色素具有抑制ROS和XO-1的作用,为蓝莓的开发利用提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李春阳	江苏省农业科学院农产品加工研究所	107	1024	15.0	26.0
2	徐丽萍	哈尔滨商业大学食品工程学院	54	376	9.0	17.0
3	黄午阳	江苏省农业科学院农产品加工研究所	20	72	6.0	7.0
4	付琳	哈尔滨商业大学食品工程学院	1	7	1.0	1.0
8	朱运明	江苏省农业科学院农产品加工研究所	2	9	2.0	2.0