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中式烹饪香味形成的途径和机理
中式烹饪香味形成的途径和机理
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摘要：
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影响烟草香味的主要次生代谢途径及其研究进展
烟草
香味
次生代谢
代谢频道
基因工程
提高中职烹饪专业学生技能水平的有效途径
更新观念
寻找方法
提高技能
兰花香味形成机理研究进展
兰花
香味
形成机理
浅析中式面点的创新途径
中式
面点
制作
食品
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期刊影响力
食品安全导刊
主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
出版周期：
旬刊
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
开本：
大16开
出版地：
北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室
邮发代号：
80-702
创刊时间：
2007
语种：
chi
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
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