纳米甘薯渣纤维素对糖尿病大鼠血糖及血脂水平的影响

• 作者: 刘金枝 刘雄 张晶 李本姣 游玉明 陆红佳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米甘薯渣纤维素 糖尿病大鼠 糖化血清蛋白 胰岛素 血脂
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 227-232
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 7098字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201521042

摘要

目的:探讨纳米甘薯渣纤维素对糖尿病大鼠血糖及血脂的影响.方法:选用40只雄性Sprague-Dawley (SD)大鼠随机分组为5组,其中1组大鼠喂食基础饲料作为空白组,另外4组采用链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)诱导大鼠建立糖尿病模型,分为模型对照组(MC组)、普通甘薯渣纤维素组(OC组)、微晶甘薯渣纤维素组(MCC组)和纳米甘薯渣纤维素组(CNC组),实验期28 d,测定大鼠体质量、采食量、空腹血糖、糖化血清蛋白、血清胰岛素、肝糖原及血脂水平等指标.结果:模型对照组大鼠的采食量,空腹血糖、糖化血清蛋白、血脂水平均显著高于空白组(P＜0.05),体质量、胰岛素和肝糖原含量明显下降(P＜0.05),说明造模成功,糖尿病大鼠表现出相应的症状.喂食不同粒度甘薯渣纤维素的糖尿病大鼠,其体质量、血清胰岛素和肝糖原水平有所增加,而空腹血糖、糖化血清蛋白、血脂水平等都有所下降,其中喂食纳米甘薯纤维素的糖尿病大鼠指标变化具有显著性差异(P＜0.05).结论:从甘薯渣纤维素粒度分析,可以看出随着甘薯渣纤维素粒度的减小,其对糖尿病大鼠血糖血脂的调节作用愈加明显,其中纳米甘薯渣纤维素具有较好的调节血糖血脂水平的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘雄	西南大学食品科学学院	120	712	13.0	19.0
2	游玉明	西南大学食品科学学院	39	206	7.0	13.0
4	陆红佳	西南大学食品科学学院	19	157	7.0	12.0
10	张晶	西南大学食品科学学院	11	42	4.0	6.0
11	李本姣	西南大学食品科学学院	6	22	3.0	4.0
12	刘金枝	西南大学食品科学学院	6	22	3.0	4.0