冰亲和吸附装置对胶原抗冻肽的分离纯化

• 作者: 于劲松 徐斐 曹慧 阮功成
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 胶原酶解复合物 胶原抗冻肽 吸附 冰亲和吸附装置 分子质量分布
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 19-23
• 页数: 5页
• 字数: 3730字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201509004

摘要

抗冻肽是一类可以非依数性降低体系冰点的多肽,在生命体内具有非常重要的生理作用.研究搭建了冰亲和吸附装置,并以微生物保护活性为指标,优化了其对猪皮胶原酶解复合物中胶原抗冻肽的吸附条件,同时对分离产物的性质进行了研究.结果表明:在胶原酶解复合物浓度为1 mg/mL,吸附时间为10h,吸附温度为-5℃,吸附次数为2次的条件下,所获得的胶原抗冻肽对微生物的低温保护活性最强.经过冰亲和吸附后,胶原抗冻肽的主要洗脱峰之间的分离效果明显增加,其胶原抗冻肽的分子质量主要分布小于1 000 Da、且富含甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐斐	上海理工大学医疗器械与食品学院	141	1024	17.0	27.0
2	于劲松	上海理工大学医疗器械与食品学院	57	194	6.0	11.0
3	曹慧	上海理工大学医疗器械与食品学院	86	369	9.0	15.0
4	阮功成	上海理工大学医疗器械与食品学院	4	13	2.0	3.0