果蔬鲜切加工技术

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 工学
• 关键词: 果蔬原料 加工技术 鲜切 果蔬产品 加工工艺 保鲜处理 消费者 冷藏
• 年，卷（期）: gdncsyjs_2015,（3）
• 页码范围: 22-22
• 页数: 1页
• 分类号: TS255

摘要

采用“果蔬原料→预冷→清洗→切分→杀菌→保鲜处理→沥干→包装→冷藏”的加工工艺，开发鲜切果蔬产品，满足消费者“即食、便捷、新鲜、安全”产品的需求。二、近三年应用面积和增产增效情况近三年来，有限公司运用，在广州东升农场取得较好的效益。