饲粮中添加微藻和亚麻籽提高鸡蛋黄中ω-3多不饱和脂肪酸含量对比研究

• 作者: 于会民 吴永保 岳洪源 杨凌云 武书庚 蔡辉益 郑尚宁 闫海洁
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 微藻 亚麻籽 生产性能 蛋品质 DHA ω-3多不饱和脂肪酸 沉积规律
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 饲料资源开发
• 页码范围: 3188-3197
• 页数: 10页
• 分类号: S816.7|S831.1
• 字数: 6706字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2015.10.026

摘要

本试验旨在比较饲粮中添加微藻和亚麻籽对蛋鸡生产性能、蛋品质、蛋黄脂肪酸组成的影响及蛋黄ω-3多不饱和脂肪酸( PUFA)沉积规律。选取37周龄健康、产蛋率和体形相近的罗曼蛋鸡216只,随机分为3个组,每组6个重复,每重复12只。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,2个试验组分别饲喂基础饲粮中添加8%微藻(微藻组)和8%亚麻籽(亚麻籽组)的饲粮。试验期4周。结果表明：1)与对照组相比,微藻组和亚麻籽组的产蛋率、平均日采食量、平均蛋重和料蛋比均无显著差异(P>0.05)。2)与对照组相比,微藻组和亚麻籽组的蛋重、蛋黄重、蛋黄比例、蛋白重、蛋白比例、蛋白高度和哈氏单位均无显著差异( P>0.05)；但贮存时间延长可极显著降低哈氏单位和蛋白高度( P<0.01),且微藻组和亚麻籽组的降低程度高于对照组；微藻组蛋黄颜色评分极显著高于对照组和亚麻籽组( P<0.01)。3)与对照组相比,微藻组和亚麻籽组蛋黄ω-3 PUFA含量均极显著提高( P<0.01),ω-6 PUFA含量和ω-6/ω-3极显著降低( P<0.01)。4)微藻组和亚麻籽组蛋黄中二十二碳六烯酸( DHA)、ω-3 PUFA含量均第13天富集饱和,后出现缓慢降低趋势。由此可见,饲粮中添加微藻和亚麻籽均可生产富含ω-3 PUFA鸡蛋,最佳时间为第13天后,并且对蛋鸡生产性能和蛋品质无不良影响,但富含ω-3 PUFA鸡蛋不易贮存。