灰霉病菌拮抗放线菌的筛选鉴定及对草莓的防腐保鲜效果

• 作者: 冯孟 刘书亮 张志清 申光辉 秦文
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 灰霉病菌 黄暗色链霉菌 拮抗菌 草莓 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 185-190
• 页数: 6页
• 分类号: S476|Q939.9
• 字数: 5952字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201521035

摘要

为丰富草莓采后病害拮抗菌资源,以草莓灰霉病菌(Botrytis cinerea)为指示菌,采用琼脂块法对草莓根际土壤分离的78株放线菌进行筛选,并测定拮抗效果最强的菌株T3-5的拮抗谱.根据形态学特征、生理生化特性及16S rDNA序列进行鉴定,并初步研究其无菌发酵液对贮藏草莓腐烂发生及果实品质的影响.结果表明:草莓根际土壤分离的菌株T3-5对草莓灰霉病菌具有较强拮抗作用,拮抗圈直径为22.5 mm;对3株常见细菌和6株果蔬采后病原真菌均具有不同程度的抑制效果.该菌株经鉴定为黄暗色链霉菌(Streptomyces xanthophaeus).菌株无菌发酵液能够显著降低贮藏草莓腐烂率(P＜0.05),延缓果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸及VC的降低.研究表明拮抗链霉菌T3-5对贮藏草莓具有良好的防腐保鲜作用,在草莓采后贮藏和生物保鲜中具有潜在的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦文	四川农业大学食品学院	162	1486	20.0	27.0
2	刘书亮	四川农业大学食品学院	131	1337	20.0	29.0
3	张志清	四川农业大学食品学院	101	724	15.0	21.0
4	申光辉	四川农业大学食品学院	61	206	7.0	11.0
5	冯孟	四川农业大学食品学院	4	26	3.0	4.0