两步超滤法分离甘薯β-淀粉酶

• 作者: 孙俊良 梁新红 王田林 马汉军
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 两步超滤法 分离纯化 甘薯 β-淀粉酶
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 180-184
• 页数: 5页
• 分类号: TS209|TQ925.1
• 字数: 4389字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201521034

摘要

采用50 kD和10 kD两种超滤膜对甘薯β-淀粉酶进行两步超滤,研究了超滤分离甘薯中β-淀粉酶的最佳工艺.结果表明,膜超滤中跨膜压力为0.12 MPa、超滤时间40 min、操作温度35℃、物料pH值为7.0.在此条件下,β-淀粉酶比活力为71 627 U/mg,纯化倍数为11.85,酶活回收率为82.79％,表明分离后的酶经十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析为单一条带.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙俊良	河南科技学院食品学院	123	649	14.0	18.0
2	梁新红	河南科技学院食品学院	95	422	10.0	16.0
3	马汉军	河南科技学院食品学院	187	1123	16.0	27.0
4	王田林	河南科技学院食品学院	6	23	3.0	4.0